2 cách làm khô gà bơ tỏi sấy dễ thực hiện mà ngon khó cưỡng

| Ngon Nhất | Xếp hạng | Tag: ,

    1. Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà cháy bơ tỏi

    Cách làm khô gà bơ tỏi sấy công thức đơn giản nhất cần các nguyên liệu:

    Loading...
    • Thịt ức gà (lườn gà): 500g
    • Tỏi: 40g
    • Bơ lạt: 50g
    • Củ hành tím: 4 củ
    • Gừng: 2 củ
    • Bột ớt Hàn Quốc: 10g
    Các nguyên liệu chính - baogiadinh.vn
    Các nguyên liệu chính làm khô gà cháy bơ tỏi. Ảnh Internet
    • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
    • Đường cát trắng: 3 muỗng canh
    • Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu điều đỏ: 30ml
    • Nước mắm: 3 muỗng canh
    • Sả tươi: 3 nhánh
    • Muối
    • Giấm
    • Ớt khô nguyên trái: 10 trái

    2. Hướng dẫn cách làm khô gà bơ tỏi bằng chảo đơn giản nhất

    cháy bơ tỏi đơn giản nhất gồm 4 công đoạn như dưới đây.

    2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Thịt gà sau khi mua về, làm sạch, bóp muối với giấm để khử mùi, rồi rửa lại bằng nước lạnh.
    • Đập dập củ hành tím, nướng củ gừng rồi đập dập, sả cắt khúc cho vào nồi với 1 lít nước đun nóng.
    Ức gà đã làm sạch - baogiadinh.vn
    Ức gà đã làm sạch. Ảnh Internet
    • Khi nước sôi, cho thịt gà vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
    • Sau đó, đậy kín nắp như vậy khoảng 30 phút để thịt thật chín.

    2.2. Bước 2: Luộc gà

    • Cho thịt gà vừa luộc chín vào ngâm trong tô nước đá để nhanh nguội, dễ xé, không bị khô khi để bên ngoài.
    • Đợi thịt thật ráo nước rồi tiến hành xé sợi.
    Vớt gà đã luộc ra - baogiadinh.vn
    Vớt gà đã luộc ra. Ảnh Internet

    Lưu ý: Cách làm khô gà bơ tỏi ngon nhất là nên xé sợi vừa phải, không xé sợi quá mỏng sẽ dễ bị rã sau khi xào chín. Còn nếu sợi quá dày sẽ không khô ráo, nhanh bị mốc khi bảo quản không kỹ.

    2.3. Bước 3: Ướp gia vị cho gà

    • Cho thịt đã xé vào 1 cái tô, thêm vào các gia vị: Nước mắm, đường, bột điều đỏ, bột ớt Hàn quốc, ngũ vị hương và tiêu vào trộn đều với nhau.
    • Tỏi lột vỏ, cắt thành lát rồi trộn chung vào trong hỗn hợp, để yên 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
    Tẩm ướp gia vị vào thịt gà - baogiadinh.vn
    Tẩm ướp gia vị vào thịt gà. Ảnh Internet

    2.4. Bước 4: Cách làm khô gà bơ tỏi sấy

    • Chuẩn bị 1 cái chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi vàng tỏi thơm rồi cho bơ lạt vào nấu chảy.
    • Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào chảo, thêm 1/2 chén nước luộc thịt vào rồi xào với lửa nhỏ thật đều tay.
    • này canh đến khi thịt gà khô cạn hết nước thì điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất. Đồng thời, nhớ đảo đều tay để thịt tơi ra, cho thêm ớt khô nguyên trái vào.
    Cho bơ vào chảo nấu chảy - baogiadinh.vn
    Cho bơ vào chảo nấu chảy. Ảnh Internet
    • Khô gà đã khô ráo đạt chuẩn, nêm thấy vị vừa ăn thì tắt bếp.
    • Đợi khô nguội hẳn thì có thể ăn ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản.

    3. Hướng dẫn cách làm khô gà bơ tỏi sấy bằng lò nướng

    Với bơ tỏi bằng lò nướng này, nguyên liệu và các công đoạn thực hiện ở bước 1, bước 2 và bước 3 tương tự hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên, bơ lạt sẽ được nấu cho tan chảy, trộn chung vào thịt gà cùng với các gia vị khác. Cách làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng gồm các bước như sau:

    • Chuẩn bị khay nướng, dùng giấy bạc bao xung quanh để không bị dính khi nướng.
    • Cho thịt đã ướp vào khay, nhớ là phải trải đều ra nhé.
    Khô gà bơ tỏi thành phẩm - baogiadinh.vn
    Khô gà bơ tỏi thành phẩm. Ảnh Internet
    • Cho vào lò nướng với nhiệt độ 130 độ C trong khoảng 20 phút, dùng đũa đảo đều toàn bộ thịt rồi lại tiếp tục sấy khoảng 20 phút thì lại đảo thịt 1 lần. Làm như thế khoảng 2 -3 lần để thịt khô đều và không bị dính vào đáy khay.
    • Đến lần sấy cuối thì cho thêm ớt khô nguyên trái vào. Kiểm tra lại xem thịt đã đạt độ khô đúng chuẩn thì lấy ra để nguội, có thể sử dụng được ngay hoặc bảo quản dùng dần. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể với cách thức tương tự.

    Cách làm khô gà bơ tỏi sấy với 2 công thức đơn giản nhất vừa được hướng dẫn chi tiết từng bước trên đây. Vị thơm béo của bơ kết hợp cùng vị cay của ớt, vị nồng của tỏi thấm đều vào từng sợi gà chính là nguyên nhân khiến nhiều người bị nghiện này. Thật tuyệt vời khi bạn có thể chế biến món ăn yêu thích ngay tại nhà, đúng không nào! Vậy thì chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay nhé!

    Nguyễn Như tổng hợp

    Loading...