3 cách làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp vẫn lên men ngon đậm đà

Có thể bạn quan tâm:

  1. Tiểu sử Facebook Hay: chất nhất & ngắn gọn với nhiều cung bậc cảm xúc, tâm trạng
  2. Phụ nữ đi du lịch một mình cần lưu ý gì?
  3. Top 100 STT chúc sinh nhật bạn thân hay nhất tháng 8/2020
  4. Lịch cắt tóc tháng 8/2020: f5 lại mái tóc cùng baogiadinh.vn
  5. Stt thả thính cực mạnh tháng 8/2020: mới nhất, hay nhất, hài hước nhất

1. Hướng dẫn làm kim chi cải thảo Hàn Quốc không cần bột nếp

1.1. Nguyên liệu

Cách làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp vẫn có thể lên men chua mặn rất ngon. Thành phần nguyên liệu bạn cần cho công thức nấu ăn này gồm:

nguyên liệu làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp - baogiadinh.vn
Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp. Ảnh Internet

1.2. Cách làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp từ cải thảo và củ cải trắng

1.2.1. Sơ chế cải thảo và nguyên liệu
cải thảo cắt nhỏ - baogiadinh.vn
Cải thảo cắt nhỏ vừa ăn giúp dễ ngấm muối mềm hơn.
dùng tay bóp muối cải thảo - baogiadinh.vn
Có thể dùng tay bóp muối cải thảo nhanh mềm và giòn hơn. Ảnh Internet
1.2.2. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc không cần bột nếp
cách làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp từ cải thảo - baogiadinh.vn
Các bước làm kim chi Hàn Quốc với cải thảo.
1.2.3. Thời gian muối kim chi Hàn Quốc không cần bột nếp
hũ kim chi muối kiểu hàn quốc - baogiadinh.vn
Kiểm tra hũ ngâm kim chi mỗi ngày để giải phóng khí sinh ra do quá trình lên men.

2. Cách làm kim chi dưa chuột Hàn Quốc không cần bột nếp lên men nhờ giấm

2.1. Nguyên liệu

Cách làm kim chi Hàn Quốc không cần bột nếp dùng giấm để các thành phần gia vị dễ ngấm dưa chuột đều hơn. Tổng thời gian chế biến món ngon này chỉ tốn khoảng 20 phút, không cần chờ đợi lên men. Thành phần nguyên liệu cụ thể gồm:

Loading...
kim chi dưa chuột hàn quốc - baogiadinh.vn
Món kim chi Hàn Quốc từ dưa chuột giòn ngon ăn liền với cơm rất hấp dẫn. Ảnh Internet

2.2. Cách làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp – lên men nhờ giấm muối dưa leo

2.2.1. Sơ chế dưa chuột
cách sơ chế dưa chuột làm kim chi hàn quốc - baogiadinh.vn
Hướng dẫn sơ chế dưa chuột đúng cách làm kim chi hàn quốc ngon.
2.2.2. Cách muối kim chi dưa chuột Hàn Quốc không cần bột nếp
cách làm kim chi hàn quốc không cần bột nếp với dưa chuột - baogiadinh.vn
Các bước trộn gia vị muối kim chi dưa leo cực nhanh có thể ăn liền được.

3. Cách làm kim chi Hàn Quốc không cần bột nếp mà lên men bằng mắm tép

Bạn có thể tận dụng ngay công thức ban đầu, thay giấm bằng 1/4 chén tép muối lên men là được. Bạn lấy mắm tép pha với ít nước muối, xắt nhỏ ra. Để pha nước xốt ướp kim chi, bạn trộn các nguyên liệu lại với nhau, bao gồm cả mắm tép này. Sau đó, trộn cùng cải thảo muối kim chi tương tự các hướng dẫn trên là xong.

cách làm nước xốt kim chi cải thảo với mắm tép - baogiadinh.vn
Cách muối kim chi cải thảo với nước xốt trộn từ mắm tép.

4. Bí quyết cách làm kim chi Hàn Quốc không cần bột nếp vẫn lên men cực ngon đậm đà

Trước hết, chúng ta phải tìm hiểu nguyên lý kim chi lên men đúng chuẩn của Hàn Quốc. Về hình thức, cách ngâm kim chi lên men Hàn Quốc truyền thống chủ yếu dựa vào quá trình tổng hợp chất glucoza từ rất nhiều loại vi khuẩn lành tính có trong môi trường. Để tạo điều kiện môi trường muối kim chi đúng chuẩn, chúng ta cần lưu ý yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, cũng như các loại gia vị, chất làm chua từ bột nếp hay giấm,…Ở một số địa phương còn dùng thêm mắm tép chua hoặc mắm cá để muối kim chi ngon đậm đà hương vị. Thế nên, không cần bột nếp vẫn có thể lên men bằng các loại nguyên liệu khác.

Loading...
trộn kim chi - baogiadinh.vn
Cách làm kim chi Hàn Quốc tận dụng nhiều nguyên liệu lên men chua khác nhau tùy khẩu vị, văn hóa ẩm thực từng địa phương. Ảnh Internet

3 cách làm kim chi Hàn Quốc không cần bột nếp trên đây giúp bạn có thêm nhiều gợi ý hữu ích để lựa chọn nguyên liệu lên men kim chi ngon với các thao tác nhanh hơn, đơn giản hơn. Nếu không có bột nếp, bạn có thể thay thế bằng giấm gạo, hoặc mắm tép. Tùy điều kiện tại nhà, hãy chọn nguyên liệu muối kim chi Hàn Quốc chuẩn vị phù hợp nhé. Các này còn có thể được áp dụng vào dịp Tết để chế biến nhanh ăn liền mà không tốn thời gian đợi lên men. Chúc bạn thưởng thức những bữa ăn ngon miệng hơn mỗi ngày cùng Baogiadinh.vn nhé!

Vân Anh tổng hợp

Loading...

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận

Ngày 05/05 năm 2020 | Ngon Nhất | Xếp hạng | Tag: . .