Cách gói bánh tét nhân chuối dẻo thơm đúng chuẩn kiểu Nam bộ

| Ngon Nhất | Xếp hạng | Tag: ,

    Cách gói bánh tét nhân chuối từ lâu đã trở thành “đặc sản” ngày Tết của người Nam Bộ. Nhân bánh có vị ngọt đặc trưng của chuối sứ, nếp dẻo thơm hấp dẫn. Ăn một khoanh bánh tét nhân chuối, uống một ngụm trà quả thực là thú vui đáng hưởng thụ vào những ngày đầu năm. Nếu chưa biết cách làm bánh tét nhân chuối mà lại cực kì yêu thích món bánh ngon miền Nam này, thì dưới đây là những tuyệt chiêu hữu ích dành cho bạn.

    1. Hướng dẫn cách gói bánh tét nhân chuối Nam Bộ cho ngày Tết

    1.1. Nguyên liệu

    Cách gói bánh tét nhân chuối là một trong những ngon thường được áp dụng vào ngày Tết. Dù bận rộn đến đâu, người dân vùng đồng bằng Sông Cửu Long cũng tranh thủ ít thời gian để gói vài đòn bánh nhân chuối để mọi người trong nhà cùng thưởng thức và đãi khách khứa, bạn bè. Để thực hiện món bánh này, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

    Loading...
    • 1 kg gạo nếp
    • 1 bó lá dứa
    • 12 trái chuối sứ đã chín muồi.
    • 1 trái dừa tươi nạo ra lấy nước cốt dừa (hoặc bạn mua sẵn 1 lon nước cốt dừa)
    • Các loại gia vị (gồm muối, đường,..)
    • Lá chuối dùng để gói bánh
    gạo nếp - baogiadinh.vn
    Chọn loại nếp ngon, hạt to tròn để bánh tét nhân chuối nấu xong được dẻo, thơm. Ảnh Internet

    1.2. Hướng dẫn cách gói bánh tét nhân chuối đẹp mắt

    1.2.1. Bước một: Sơ chế nếp, lá dứa, chuối sứ
    • Bạn chuẩn bị một thau nước ấm, hòa tan với muối, rồi đổ nếp vào ngâm trong hỗn hợp nước muối khoảng 6 tiếng đồng hồ. Sau 6 tiếng, bạn vớt nếp ra, rửa sạch lại với nước nhiều lần và để ráo.
    ngâm gạo nếp với nước - baogiadinh.vn
    Nên ngâm nếp khoảng 6 tiếng trước khi thực hiện cách gói bánh tét nhân chuối. Ảnh Internet
    • Lá dứa bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Rồi sau đó, cho tất cả lá dứa vào máy sinh tố xay cùng với một ít nước. Sau đó, bạn dùng rây để lọc lấy nước và bỏ bã.
    • Bạn lột vỏ chuối rồi nêm ít muối và đường cho mùi vị của chuối được đậm đà. Bạn trộn đều lên nhẹ nhàng để đảm bảo chuối được thấm vị đầy đủ.
    1.2.2. Bước hai: Gói bánh tét nhân chuối
    • Bạn bắc một cái chảo lớn lên bếp, lửa vừa. Khi chảo đã nóng, bạn cho nếp vào xào. Khi nếp nóng dần lên, bạn rưới lên nước lá dứa và nước cốt dừa. Sau 15 phút, nếp bắt đầu ra nhựa thì bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào, trộn đều xong bạn tắt bếp.
    • Cách gói bánh tét nhân chuối không nên xào nếp bị nhão hay quá chín. Bởi vì, tình trạng này sẽ khiến bánh sau khi nấu xong, phần nếp ăn sẽ không được ngon, gây ngán.
    • Lá chuối bạn rửa sạch bụi bẩn và lau cho khô ráo. Với lá chuối, bạn nên thao tác nhẹ nhàng kẻo lá bị rách nhé.
    cách gói bánh tét nhân chuối - baogiadinh.vn
    Hướng dẫn cách gói bánh tét nhân chuối.
    • Bạn trải lá chuối lên và cho nếp vào dàn ra. Bạn dàn nếp theo hình chữ nhật, cố gắng sao cho 4 cạnh đều nhau thì bánh của bạn trông sẽ đẹp mắt hơn.
    • Tiếp theo, bạn cho chuối vào giữa phần nếp, chiều dài phần chuối bạn cho vào phải bằng với phần nếp nhé.
      Sau đó, bạn gói bánh lại bằng lá chuối và dùng dây lạt buộc chặt. Xếp bánh chuẩn bị đem đi nấu.
    bánh tét nhân chuối - baogiadinh.vn
    Các đòn bánh tét nhân chuối được gói cẩn thận, đẹp mắt. Ảnh Internet
    1.2.3. Bước ba: Nấu bánh tét chuối
    • Bạn chuẩn bị một cái nồi to, đun nước sôi lên và cho vài lá chuối gói bánh dư vào đáy nồi.
    • Khi nước sôi, bạn cho bánh vào nấu. Với cách gói bánh tét nhân chuối này, bạn phải cho nước ngập hết bánh nhé. Điều này giúp đảm bảo bánh của chúng ta nấu xong được chín đều, dẻo thơm hơn.
    • Bạn nấu bánh trong khoảng từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ – tùy lượng bánh bạn gói. Trong thời gian nấu, nếu nước có cạn đi thì bạn cho thêm nước vào nấu tiếp.
    nấu bánh tét nhân chuối - baogiadinh.vn
    Bánh tét nhân chuối được nấu trong khoảng từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ. Ảnh Internet
    • Khi bánh đã chín, bạn vớt ra và ngâm nước lạnh khoảng vài phút cho bánh nguội bớt.
    • Rồi sau đó, đem treo bánh lên, bảo quản ở nơi khô ráo để bánh lâu hư.
    cách làm bánh tét nhân chuối - baogiadinh.vn
    Cách gói bánh tét nhân chuối cho thành phẩm đẹp mắt và thơm ngon. Ảnh Internet

    2. Một vài lưu ý nhỏ cho bạn khi gói bánh tét nhân chuối

    • Với nếp, bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng. Loại nếp này vừa dẻo vừa thơm, khi bạn kết hợp cùng với nước lá dứa nữa thì thành phẩm bạn làm ra sẽ rất hấp dẫn.
    • Bước chọn chuối làm nhân cũng vô cùng quan trọng. Theo đó, bạn phải chọn chuối sứ đã chín muồi, có mùi thơm nức lên thì bánh ăn mới có được đúng vị ngon đặc trưng.
    nải chuối sứ - baogiadinh.vn
    Nên chuối sứ để làm bánh tét có vị ngọt tự nhiên, có mùi thơm. Ảnh Internet
    • Khi chọn lạt, bạn đừng nghĩ lạt cứng mới buộc chặt. Ngược lại, cách gói bánh tét nhân chuối nên chọn lạt mềm, mỏng, dẻo dai. Vì khi nấu lên, lạt mềm sẽ nở ra theo độ nở của bánh, giúp bánh của bạn có hình dạng đẹp mắt hơn.

    Cách gói nhân chuối trên thực tế không hề phức tạp. Chỉ cần chúng ta thực hiện từng bước chi tiết một cách cẩn thận, tỉ mỉ thì sẽ nhanh chóng hoàn thành cách làm bánh tét nhân chuối chuẩn ngon Nam bộ. Tết trong nhà có món bánh truyền thống với phần nếp thơm lừng mùi lá dứa, phần nhân lại ngọt béo vị chuối sứ chín muồi thì hẳn là ai cũng xuýt xoa khen bạn khéo tay cho xem. Ngoài ra, nếu muốn thể hiện sự sáng tạo hơn khi chế biến, bạn có thể thực hiện vô cùng độc đáo của người dân Bến Tre. Cùng ghi chú lại để chuẩn bị gói mấy đòn bánh tét thưởng thức dịp Tết đang đến rất gần rồi nhé!

    Hoài Thương tổng hợp

    Loading...