Cách làm khoai tây lắc ngon đơn giản tại nhà, chuẩn vị Lotteria

| Ngon Nhất | Xếp hạng | Tag:

    Khoai tây lắc là một được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn đậm đà hương vị thì không phải đơn giản đâu nhé. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để xem cách chế biến của họ như thế nào nhé.

    Loading...

    1. Hướng dẫn cách làm khoai tây lắc phô mai

    1.1. Nguyên liệu

    • 2 kg khoai tây
    • 100 gram bột phô mai
    • Dầu ăn
    Khoai tây vàng tươi - baogiadinh.vn
    Khoai tây là nguyên liệu quan trọng nhất để làm khoai tây lắc. Ảnh: Internet

    1.2. Hướng dẫn cách làm khoai tây lắc phô mai

    • Bước 1: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, bào mỏng rồi ngâm vào thau nước đã chuẩn bị sẵn khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
    Gọt vỏ khoai tây - baogiadinh.vn
    Bước đầu tiên cần làm sạch và gọt vỏ khoai tây. Ảnh: Internet
    Cắt khoai tây thành những lớp mỏng - baogiadinh.vn
    Cắt khoai tây thành nhiều lớp mỏng. Ảnh: Internet
    • Bước 2: Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, thêm một thìa cà phê muối và đun. Khi nước sôi, bỏ khoai tây vào khoảng 1 đến 2 phút thì vớt ra.
    • Bước 3: Cho khoai tây vừa luộc vào chậu nước lạnh, đợi đến khi khoai nguội hắn thì vớt ra rổ và để ráo nước.
    Khoai tây trong thau nước - baogiadinh.vn
    Ngâm khoai tây trong nước lạnh, để nguội hẳn. Ảnh: Internet
    Vớt khoai tây để ráo nước - baogiadinh.vn
    Vớt khoai tây để ráo nước. Ảnh: Internet
    • Bước 4: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì lần lượt cho khoai tây vào và chiên.
    Cho dầu vào chảo - baogiadinh.vn
    Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì mới bắt đầu chiên khoai tây. Ảnh: Internet
    • Bước 5: Chuẩn bị một lót giấy thấm dầu, đợi đến khi khoai chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Đợi khoai nguội rồi cho vào hủ nhựa hoặc túi nilon sạch, rắc bột phô mai vào và lắc. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món khoai tây lắc phô mai giòn ngon mê ly.
    Khoai tây chiên đặt trong giấy ăn cho thấm dầu - baogiadinh.vn
    Vớt khoai tây vừa chiên ra giấy ăn để thấm bớt dầu. Ảnh: Internet

    2. Hướng dẫn làm khoai tây lắc xí muội với bột mì

    2.1. Nguyên liệu

    • 400 gram khoai tây
    • 200 gram bột xí muội
    • 200 gram bột mì

    2.2. Hướng dẫn cách làm khoai tây lắc xí muội và bột mì

    • Bước 1: Sau khi mua khoai tây về, rửa sạch, gọt vỏ rồi thái theo dạng con chì, cỡ bằng ngón tay để vừa ăn. Nếu khéo léo bạn có thể cắt theo hình lượn sóng hoặc một hình dáng khác tùy thích.
    Thái khoai tây thành sợi - baogiadinh.vn
    Cắt khoai thành sợi vừa đủ ăn. Ảnh: Internet
    • Bước 2: Hòa bột mì với nước và trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, cho khoai tây vào tô bột, đảo đều.
    • Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho khoai tây vào và chiên. Bạn nên đổ lượng dầu đủ để ngập khoai thì mới mang lại độ giòn nhé.
    Khoai tây chiên trong dầu ngập - baogiadinh.vn
    Chiên khoai tây cho đến khi chuyển vàng. Ảnh: Internet
    • Bước 4: Khoai chuyển sang màu vàng tươi thì vớt ra giấy thấm dầu hoặc giấy ăn. Điều này sẽ giúp khoai tây không bị đọng lại lớp dầu thừa.
    Cho khoai ra giấy thấm dầu - baogiadinh.vn
    Vớt khoai ra ngoài, để dầu ăn rút bớt. Ảnh: Internet
    • Bước 5: Rắc bột xí muội lên đĩa khoai tây vừa chiên, chuẩn bị thêm một chén hoặc tương cà nữa thì hấp dẫn phải biết.
    Lắc khoai tây với xí muội - baogiadinh.vn
    Lắc khoai tây với xí muội. Ảnh: Internet

    3. Cách làm khoai tây lắc muối ớt chiên giòn

    3.1. Nguyên liệu

    • 500 gram khoai tây
    • 1 muỗng cà phê ớt bột (Xem siêu đơn giản tại nhà)
    • 1 muỗng cà phê muối
    • 200 gram bột chiên giòn
    • 200 ml dầu ăn

    3.2. Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên giòn lắc muối ớt

    • Bước 1: Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ, sau đó cũng thái thành hình con chì vừa vặn. Tiếp đến, chuẩn bị một thau nước cốt chanh loãng và cho khoai tây vừa thái vào đó, ngâm khoảng 5 đến 7 phút.
    Sơ chế khoai tây - baogiadinh.vn
    Công đoạn sơ chế khoai tây. Ảnh: Internet
    • Bước 2: Nấu một nồi nước sôi và cho khoai tây vào luộc khoảng 3 đến 4 phút thì vớt ra rổ và để ráo nước. Khi luộc bạn có thể cho thêm một ít muối để khoai có mùi vị hơn. Nhớ là không để khoai quá lâu như vậy khoai tây sẽ bị bủn.
    • Bước 3: Cho muối, ớt, bột chiên giòn đã chuẩn bị vào nồi và trộn đều, sau đó cho khoai tây vào và lắc đều.
    • Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi sôi thì cho khoai tây vào. Đợi khi khoai chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra giấy ăn hoặc giấy thấm dầu. Cách làm khoai tây lắc muối ớt cũng vô cùng đơn giản đúng không nào. Nhớ chuẩn bị thêm một chén tương để món ăn thêm tròn vị nhé.
    Khoai tây lắc muối ớt - baogiadinh.vn
    Khoai tây lắc muối ớt thích hợp dành cho những bạn thích ăn cay. Ảnh: Internet

    4. Cách chế biến khoai tây chiên bơ lắc mật ong

    4.1. Nguyên liệu

    • 4 củ khoai tây
    • 50 gram bơ
    • 30 ml mật ong
    • Giấm, muối, nước cốt chanh, đường và ít ớt bột
    Mật ong, khoai tây, bơ là nguyên liệu chính để làm món ăn vặt này - baogiadinh.vn
    Nguyễn nguyên liệu chính để làm món khoai tây bơ lắc mật ong. Ảnh: Internet

    4.2. Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bơ lắc mật ong

    • Bước 1: Rửa và gọt sạch vỏ khoai tây, sau đó thái thành từng lát mỏng
    • Bước 2: Chuẩn bị 1 thau nước cùng 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm. Trút khoai tây vào và ngâm từ 1 đến 2 giờ.
    • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 50 gram bơ đã chuẩn bị vào, bật lửa đến khi bơ tan. Sau đó cho vào 30 ml mật ong, 10 gram đường, 1/4 muỗng cà phê muỗi và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Đợi sôi lại thì tắt bếp.
    • Bước 4: Chiên chín khoai tây trong chảo dầu vừa đủ ngập, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
    • Bước 5: Cho nước sốt mật ong vừa nấu vào tô khoai tây chiên, đậy vun kĩ rồi lắc đều. Sau đó bạn có thể rắc thêm một ít ớt bột để tăng hương vị cho món ăn.
    Cách làm khoai tây chiên bơ lắc mật ong - baogiadinh.vn
    Quy trình làm khoai tây chiên bơ lắc mật ong. Ảnh: Internet

    5. Cách làm món khoai tây lắc rong biển

    5.1. Nguyên liệu

    • 4 củ khoai tây
    • 100 gram bột chiên giòn
    • 10 gram rong biển
    • 10 gram muối
    • 200 ml dầu ăn
    Rong biển khô là một trong những nguyên liệu chính để làm khoai tây lắc rong biển - baogiadinh.vn
    Bạn nên chọn rong biển khô để làm. Ảnh: Internet

    5.2. Hướng dẫn cách làm khoai tây lắc rong biển

    • Bước 1: Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng. Rửa sạch khoai tây, sau đó, thái thành từng lát mỏng rồi cho vào thau nước muối.
    • Bước 2: Vớt khoai tây ra ngoài, để ráo nước rồi mới trộn đều với bột chiên giòn.
    • Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi sôi rồi mới cho khoai tây vào. Đợi đến khi khoai tây chuyển vàng thì vớt ra giấy ăn hoặc giấy thấm dầu cho ráo.
    • Bước 4: Cho khoai tây vào hũ, sau đó rắc bột rong biển vào và lắc đều. Đây là sẽ tuyệt vời cho ngày thư giãn cuối tuần của bạn.
    Khoai tây rong biển - baogiadinh.vn
    Khoai tây lắc rong biển vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

    6. Cách làm món khoai tây lắc trứng muối

    6.1. Nguyên liệu

    • 3 củ khoai tây
    • 3 lòng đỏ trứng muối
    • 100 ml sữa tươi không đường
    • 1 muỗng cà phê đường
    • Tinh bột ngô
    Trứng muối - baogiadinh.vn
    Trứng muối là nguyên liệu quan trọng sau khoai tây để làm món ăn vặt này. Ảnh: Internet

    6.2. Hướng dẫn cách làm khoai tây lắc trứng muối

    • Bước 1: Khoai tây sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái thành lát mỏng thì cho vào nồi và hấp chín.
    • Bước 2: Khi khoai chín thì vớt ra, để nguội bớt thì nghiền cho thật nhuyễn cùng với đường và sữa tươi.
      Trứng muối cũng cho vào một bát riêng và nghiền nát.
    Khoai tây nghiền nát - baogiadinh.vn
    Khác với cách làm ở trên, món này cần nghiền nhuyễn khoai tây. Ảnh: Internet
    • Bước 3: Vo thành những viên tròn nhỏ, vừa phải. Nhớ thoa chút dầu ăn vào tay để không bị dính khi viên khoai nhé. Viên cho hết số khoai thì lăn chúng vào tinh bột ngô. Nhớ là chỉ lăn một lớp mỏng để không làm mất hương vị của khoai tây nhé.
    Cách làm khoai tây lắc trứng muối là vo tròn khoai tây đã nghiền nát - baogiadinh.vn
    Vo khoai tây thành những viên tròn. Ảnh: Internet
    • Bước 4: Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì thả khoai tây vào. Khi chuyển sang màu vàng sậm thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
    • Bước 5: Trên chảo dầu vừa chiên khoai, chắt bớt ra chỉ để một lượng dầu nhỏ. Sau đó, cho trứng muối vào và đảo đều. Đến khi trứng nổi bọt thì trút đĩa khoai tây chiên vào. Đảo liên tục để trứng muối thấm vào đều lên tất cả bề mặt khoai. Khoảng 5 đến 7 phút thì tắt bếp và cho khoai tây ra đĩa.
    Khoai tây xốc trứng muối - baogiadinh.vn
    Khoai tây xốc trứng muối rất dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet

    Khoai tây lắc trứng muối không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Vitamin B1, B2, phốt pho có trong khoai tây cùng choline giàu có trong trứng muối sẽ giúp cho não bộ phát triển, minh mẩn, đặc biệt là đối với trẻ em.

    7. Cách làm khoai tây lắc mắm tỏi ớt

    7.1. Nguyên liệu

    • 1 kg khoai tây
    • 200 ml dầu ăn
    • Nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, tỏi

    7.2. Hướng dẫn cách làm khoai tây lắc mắm tỏi ớt

    • Bước 1: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, thái thành lát mỏng rồi ngâm trong nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra rổ và để ráo nước.
    • Bước 2: Chiên khoai tây trong chảo dầu ngập. Khoai vàng thì vớt ra giấy thấm dầu hoặc giấy ăn.
    • Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo mới, đợi dầu sôi thì cho tỏi ớt băm đã băm nhuyễn vào. Tao đều cho đến khi tỏi vàng thì thêm nước mắm, đường và bột ngọt. Trộn đều đến khi nước mắm hơi kẹo thì cho khoai tây chiên vào. Để lửa nhỏ, đảo đều khoảng từ 4 đến 5 phút thì tắt bếp.
    Khoai tây lắc mắm tỏi ớt - baogiadinh.vn
    Hương vị của món khoai lắc này rất thích hợp cho những bạn mê đồ cay. Ảnh: Internet

    8. Mẹo chọn khoai tây sao cho ngon, chất lượng

    là một trong những loại thực phẩm rất cơ lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn, chọn nhầm những củ khoai hư hoặc lên mầm sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe. Dưới đây, bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách chọn khoai sao cho đúng để vừa bảo quản được lâu vừa giữ được vị tươi ngon khi chế biến cho gia đình, đặc biệt là món khoai tây lắc khoái khẩu của nhiều người.

    Củ khoai tây - baogiadinh.vn
    Bí quyết để chọn khoai tây ngon. Ảnh: Internet
    • Khi mua khoai, trước tiên bạn nên quan sát lớp vỏ bên ngoài. Chỉ nên chọn những củ lành lặn, không bị trầy xước, dù là rất nhỏ.
    • Cái thứ hai, bạn nên quan sát kĩ xem khoai có bị mọc mầm hay chưa. Khoai mọc mầm chứa rất nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.
    • Sau khi quan sát bên ngoài, nếu lớp vỏ đều láng mịn thì ấn nhẹ vào củ khoai tây, nếu cứng, chắc thì khoai tươi và ngon. Đặc biệt, củ nào càng nặng thì càng ngon hơn.
    • Nên chọn những củ khoai tây có màu vàng đậm, sẽ ngon và ngọt hơn những củ khoai tây ngả màu trắng.

    9. Khoai tây lắc có tốt cho sức khỏe?

    Theo nhiều nghiên cứu khoa học, khoai tây là loại thực phẩm chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như: vitamin, khoáng chất, protein, tinh bột, chất xơ, nguyên tố vi lượng,…Lượng chất xơ dồi dào trong khoai tây sẽ giúp cơ thể hấp thụ bớt lượng nước thừa và duy trì cảm giác no lâu. Và lượng vitamin C có trong loại củ này cũng rất tốt cho quá trình trao đổi chất.

    Tuy nhiên, nếu chế biến chúng bằng cách chiên hoặc lắc thì không mang lại nhiều dinh dưỡng như trên. Ăn quá nhiều chiên trong tuần sẽ khiến tăng cân, tăng huyết áp, tăng lượng cholesterol,…Vì thế, để đảm bảo cho sức khỏe, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn một lần thôi nhé.

    Cách làm khoai tây lắc ngon tại nhà - baogiadinh.vn
    Chỉ nên ăn khoai tây lắc vừa đủ, không lạm dụng để tránh một số tác động không mong muốn.

    Trên đây là 7 cách làm khoai tây lắc tại nhà vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay dù chỉ mới lần đầu vào bếp. Đặc biệt, bài viết còn hướng dẫn bạn một số mẹo chọn khoai tây ngon nữa đấy. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo , và sánh đặc để chấm thức ăn vặt thêm ngon miệng. Nhớ lưu bí quyết vào cẩm nang nấu ăn để món ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm phong phú và trọn vị nhé.

    Mỹ Lệ tổng hợp

     

     

     

    Loading...