Cách làm món canh gà hầm măng

Có thể bạn quan tâm:

  1. Hướng dẫn cách làm khô mực chiên nước mắm ngon đậm đà
  2. Vịt om nước cốt dừa cho bữa cơm chiều thêm ngon khó cưỡng
  3. Công thức và cách làm chả mực ngon đúng điệu dành cho bạn
  4. Cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa ngon cơm vô cùng
  5. Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản

Canh gà hầm măng là món ăn mà người miền bắc rất yêu thích mỗi dịp tết đến xuân về. Canh gà hầm măng nếu để ngăn mát tủ lạnh, có thể ăn được 2 -3 ngày. Ngày Tết, có một tô bún canh gà hầm măng nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng.

canh gà hầm măngMón canh gà hầm măng

Loading...

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm măng:

Măng khô các bạn rửa sạch, ngâm nước ấm trong vòng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Măng ngon thì sẽ nhanh mềm, và ít bị nở phồng to do không ngâm hóa chất nhiều. Sau khi ngâm măng, các bạn bắc nồi nước sôi, luộc qua măng. Đổ nước đi, rửa sạch măng, luộc thêm 1 lần nữa, cho măng hết chát và được chín mềm. Cẩn thận hơn, khi luộc các bạn cho thêm 1 ít muối hạt vào nhé. Măng luộc xong, các bạn để ráo, xé sợi nhỏ. Bỏ phần ngọn đầu cứng già đi.

Mộc nhĩ, nấm hương các bạn ngâm nước nóng. Nở mềm thì mang ra rửa sạch, thái nhỏ sợi.

Gà ta vặt lông làm sạch, bóp muối, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Gà sau khi chặt các bạn ướp thêm 1 ít gừng và nước mắm ngon nhé.

Bước 3: Nấu canh gà hầm măng

Bắc bếp, cho 1 ít mỡ, phi thơm hành tỏi gừng, cho mộc nhĩ nấm hương vào xào, cho măng xé sợi vào đảo cùng, nêm 1 ít gia vị. Tiếp đến các bạn cho gà đã ướp gia vị vào xào săn lại. Đổ nước vào ngập gà, đun sôi. Khi canh gà sôi, lưu ý hớt bọt bẩn và mảng mỡ gà phia streen để món canh có màu trong đẹp mắt và không quá mỡ gây ngán. Hớt bọt xong các bạn có thể đun để lửa liu riu đến khi gà và măng chín mềm. Hoặc nếu không có thời gian trông nồi canh, các bạn sau khi sôi và hớt bọt rồi, cho nồi canh gà vào nồi áp suất để đun nhé.

Canh gà hầm măng ăn kèm với rau mùi ta và 1 ít hành lá, ăn cùng với bún. Món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng lại không cho các bạn cảm giác ngán trong những ngày Tết quá đủ đầy với nhiều món ngon.

Loading...

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận

Ngày 28/07 năm 2020 | Tử vi | Tag: