Tổng hợp 6 cách làm nem chua rán ngon như đầu bếp nhà hàng!

  1. Cách nấu sườn kho nước dừa mới nhất tháng 10 2019
  2. Tổng hợp 5 cách làm bò bít tết ngon nhất tháng 10 2019

Cách làm nem chua rán sẽ không tốn quá nhiều thời gian nếu bạn nắm được những công thức cơ bản. Là được làm chủ yếu từ những nguyên liệu mộc mạc như thịt nạc, bì heo, thế nhưng hương vị của nó lại khiến người ta yêu thích vô cùng. Để nắm được phương pháp chế biến này thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của baogiadinh.vn nhé.

Loading...

Cách làm nem chua rán tại nhà

Nên xem

Tổng hợp 5 cách làm bò bít tết ngon nhất tháng 10 2019
Chuyển đến Cách làm nem chua rán tại nhàCách làm nem chua rán tẩm bột chiên xùCách làm nem chua rán bằng giò sốngCách làm nem chua rán Hà NộiCách làm nem chua chiên từ nem chuaCách làm nước mắm chấm nem chua rán 4.2 05 Cách làm nem chua rán sẽ không tốn quá […]

Nem chua rán là một loại nem làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức cũng như quy trình khá gần gũi với nem chua và được rán vàng trong dầu ăn. Là đặc sản ẩm thực đường phố của Hà Nội, món ăn vặt không chua mà béo ngậy và thơm ngon này hấp dẫn nhiều giới, đặc biệt là các bạn trẻ.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tết

Nguyên liệu

  • 300 gram thịt heo xay
  • 200 gram da heo
  • 3 quả trứng gà
  • 5 gram sả
  • 5 gram gừng
  • 50 ml giấm
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 2 muỗng canh thính gạo
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng cà phê đường trắng

Hướng dẫn cách làm nem chua rán tại nhà

Ướp thịt nạc heo xay và luộc bì heo

Cho thịt heo xay vào tô, ướp 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hành tím băm và ít tiêu xay. Bạn có thể dùng muỗng hoặc tay quết cho thịt thấm gia vị. Sau đó dùng mang bọc thực phẩm bao lại hoặc cho vào túi zip bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tếtThời gian chờ thịt đông đá, mang bì heo rửa sạch rồi luộc chín. Khi luộc nhớ cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 5 gram gừng, sả đập dập cùng 50 ml giấm ăn. Khi bì chín, vớt ra ngoài để nguội và cắt thành những sợi mỏng dài.

Cách rán nem chua làm từ da heo

Qua 2 tiếng, lấy thịt ra ngoài, cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó cho vào đĩa và trộn với bì heo cùng 2 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh thính gạo.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tếtCắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông vừa, trải lên thớt và cho ít hỗn hợp thịt và bì heo vào. Bạn dùng tay cuốn thành hình trụ và vặn hai đầu nilon cho kín. Sau khi lần lượt gói hết nem, bạn tiếp tục cho chúng vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tếtTrứng gà tách lấy lòng đỏ, bột chiên xù cho ra tô. Lấy nem nhúng qua một lớp trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì thả nem vào chiên. Vặn lửa vừa cho nem vàng đều hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với dưa leo, xoài xanh hoặc rau củ ngâm, chấm thêm miếng cay cay thì hết sảy.

Cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù

Nem chua rán là món ăn vặt dân dã đã quá quen thuộc với nhiều người. Thế nhưng, đôi khi lúc rảnh rang bạn lại muốn tự tay chế biến tại nhà thì cách làm nem chú rán tẩm bột chiên xù sau đây mà Baogiadinh.vn chia sẻ sẽ là một gợi ý cực kỳ hay ho cho bạn. Cùng làm theo hướng dẫn nhé.

Nguyên liệu

  • 300 gram thịt heo băm
  • 200 gram da heo
  • 2 muỗng cà phê bột năng
  • 1 gói bột chiên xù
  • 200 ml dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê đường trắng
  • 1/4 muỗng cà phê tỏi băm
  • 2 muỗng canh tương ớt

Hướng dẫn cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù

  • Thịt nạc xay mua về, đem ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê đường, tỏi băm và ít tiêu. Trộn đều để gia vị tan, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.
  • Da heo mua về cạo lông, rửa với muối cho sạch, sau đó xả lại nhiều lần với nước. Bắc nồi nước lên bếp, cho da heo vào luộc. Khi chín vớt ra và cắt thành sợi nhỏ.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tết

  • Qua 2 tiếng, bạn lấy thịt ra ngoài, cho vào máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng để làm nhuyễn thịt. Sau đó cho da heo vào trộn cùng. Dùng màng bọc thực phẩm để gói nem thành từng cuộn dài. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì lấy ra lăn với bột chiên xù.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tết

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun lửa lớn. Đợi dầu nóng già thả nem vào chiên. Đến khi vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà đều được. Bạn có thể tham khảo chua ngọt siêu ngon để tự thực hiện tại nhà nhé!

Cách làm nem chua rán bằng giò sống

Nem chua rán vốn dĩ là một món ăn vặt đã quá quen thuộc trong cuộc sống ngày nay. Hầu như bất cứ ai, đặc biệt là giới trẻ, các bạn tuổi ‘teen’ đều biết đến và yêu thích món ăn này. Tuy nhiên thì việc ăn nem chua rán ngoài hàng đôi khi khiến bạn không yên tâm về chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để giải tỏa mối lo lắng đó mà vẫn có thể thỏa mãn đam mê ăn uống của mình, bạn hãy thử học cách làm nem chua rán bằng giò sống này nhé. Chắc chắn rằng thành phẩm của bạn cũng sẽ thơm ngon đúng điệu, không thua kém gì ngoài hàng đâu đấy.

Nguyên liệu

  • 200 gram thịt heo băm
  • 100 gram giò sống (Xem tại nhà)
  • 100 gram da heo
  • 150 gram bột chiên xù
  • 3 muỗng cà phê bột năng
  • 1 quả trứng gà
  • 250 ml dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng cà phê đường trắng

Hướng dẫn cách làm nem chua rán bằng giò sống

Thịt heo băm mua về nêm thêm ít hạt nêm, nước mắm, đường trắng, bột năng. Đánh đều rồi dùng màng thực phẩm bao lại, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy thịt ra và dùng máy đánh trứng đánh cho thịt dai. Tiếp tục bảo quản trong ngăn đá khoảng 1 tiếng thì cho ra ngoài.

Da heo cạo sạch lông, chà muối và rửa lại nước lạnh. Sau đó, bạn cho da heo vào nồi luộc. Da heo chín vớt ra, cắt thành những sợi nhỏ.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tếtLấy thịt khỏi ngăn đá, cho vào máy xay nhanh. Sau đó trộn đều với da heo và giò sống. Kế đến bạn vo nem thành từng viên nhỏ hoặc thanh dài tùy thích, lăn qua một lớp trứng gà, đến bột chiên xù rồi cho vào chiên. Khi vàng đều hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.

Cách làm nem chua rán Hà Nội

Đối với giới trẻ, đặc biệt là các em học sinh, sinh viên thì món nem chua rán gần như là đã gắn liền với cuộc sống thường nhật. Mỗi khi tan trường về mà được tấp vào quá xá, thưởng thức một hai cái nem chua rán thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Giờ đây, bằng công thức làm nem chua rán Hà Nội mà Baogiadinh.vn chia sẻ, chắc chắn bạn có thể tự tay làm được những chiếc nem chua rán ngon mà đảm bảo vệ sinh hơn hẳn ngoài hàng đấy nhé.

Nguyên liệu

  • 300 gram thịt heo bằm
  • 300 gram da heo
  • 1 gói bột chiên xù
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 1 củ tỏi
  • 1 chén dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh đường trắng

Hướng dẫn cách làm nem chua rán Hà Nội

Da heo mua về dùng muối bóp sạch, cạo lông và xả lại nhiều lần với nước. Cho vào nồi luộc, đến khi da heo mềm thì vớt ra cắt sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt xay mua về đem trộn với ít nước mắm, muối, đường, bột năng, tiêu và tỏi băm. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bao lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tếtĐủ thời gian, bạn lấy thịt ra và dùng máy đánh trứng đánh cho thịt tan dăm đá. Sau đó cho da heo vào trộn và bắt đầu cắt màng bọc thực phẩm thành từng miếng nhỏ vuông và cuốn nem. Tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Qua 2 tiếng, lấy nem ra khỏi tủ lạnh, bỏ màng bọc thực phẩm và lăn qua bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho nem vào chiên. Đến khi vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu và có thể thưởng thức.

Cách làm nem chua chiên từ nem chua

Cách làm nem chua chiên xù là một trong những cách chế biến món ngon quen thuộc, được bày bán rất nhiều trên đường phố. Dù là thức ăn vặt bình dân rất ngon, nhưng đôi khi chúng lại không đảm bảo vệ sinh. Vì vậy mà đồ nhà làm luôn là nhất, đúng không nào! Nếu bạn vẫn chưa nắm được các bước làm món nem chua chiên xù thì bài viết sau đây của Baogiadinh.vn sẽ bật mí cho bạn vài tuyệt chiêu nhé!

Nguyên liệu

  • 20 cái nem chua
  • 150 gram bột chiên xù
  • 150 ml dầu ăn
  • 2 muỗng canh tương ớt

Hướng dẫn cách làm nem chua rán từ nem chua

Nem mua về, bạn có thể mang cắt thành tiếng miếng dài vừa ăn hoặc để nguyên. Lưu ý loại nem này được chế biến theo công thức riêng, cũng có đầy đủ các thành phần như nem chua nhưng không được ủ lên men. Nếu bạn dùng nem chua để rán thì các sợi da heo trong nem sẽ rơi ra và có vị chua rất nồng. Bột chiên xù cho ra tô.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tếtLấy nem lăn nhiều lần qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết 20 cái. Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng thả nem vào chiên. Khi hai mặt vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo. Thưởng thức khi còn nóng sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.

Cách làm nước mắm chấm nem chua rán

Nguyên liệu

  • 3 tép tỏi
  • 1 muỗng canh đậu phộng
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 trái ớt
  • 1 muỗng cà phê đường trắng
  • 1/2 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh sốt hoisin
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt

Hướng dẫn cách làm nước chấm nem chua rán

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đặt chảo dầu lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó châm thêm 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh sốt hoisin, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đường và ớt cắt lát.

nem chua rán, món nướng, nem chua, cách làm nem chua, món nhậu, món ngon cho bé, món ăn ngày tếtĐun lửa vửa, khi nước sốt sôi thì để lửa liêu riêu khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp, cho nước sốt ra chén. Bạn có thể dùng nem chua rán để chấm nước sốt, hương vị món ăn sẽ tăng thêm vài phần.

Loading...