Cách luộc gà cúng vàng đẹp siêu dễ không phải ai cũng biết

| Ngon Nhất | Xếp hạng | Tag: , ,

    Cách luộc gà cúng vàng đẹp được buộc tạo dáng cánh tiên, thịt ngọt, mềm, da gà vàng óng là một trong những tiêu chuẩn bày biện mâm cỗ cúng đẹp mắt. Hôm nay, Baogiadinh.vn sẽ mách nhỏ chị em bí quyết luộc gà cúng vừa ngon, vừa đẹp để thỏa sức trổ tài nội trợ khéo tay với gia đình, họ hàng.

    1. Cách chọn gà luộc cúng đúng chuẩn

    Lưu ý đầu tiên để cách luộc gà cúng vàng đẹp bắt mắt luôn là khâu chọn gà. Theo đó, bạn cần:

    Loading...
    • Chọn gà cúng phải là gà trống tơ mào cờ đỏ tươi, chân vàng, ức đầy.
    • Nên chọn giống gà ta (gà ri) thịt sẽ ngọt, dai và màu da gà vàng óng.

    Khi làm gà để luộc cúng, nhiều chị em rất ngại nên thường thuê người bán làm sạch rồi đem về nhà chế biến. Tuy nhiên, nếu mua gà làm sẵn bên ngoài, thì về nhà nên làm sạch lại và luộc ngay. Nếu không, gà sẽ không còn tươi và ngọt đậm. Nếu có điều kiện thì các chị em nên làm ở nhà luôn. Phương án này vừa đảm bảo vệ sinh, gà được làm sạch, cách luộc gà cúng vàng đẹp cũng cho thành phẩm tươi ngon, ngọt nước hơn.

    2. Cách buộc tạo dáng cánh tiên cho gà

    Sau khi thì bày biện lên mâm cỗ một cách ngay ngắn, đẹp mắt. Theo quan niệm dân gian thì việc làm này giúp cho gia chủ được bình an, thuận lợi. Sau đó, nên buộc gà cúng với nhiều tạo hình thông dụng để thể hiện sự trang trọng, cùng tấm lòng biết ơn đối với Tổ tiên. Phổ biến nhất là vô cùng bắt mắt.

    cách buộc gà cánh tiên - baogiadinh.vn
    Cách buộc gà cánh tiên. Ảnh Internet

    Các bước thực hiện như sau:

    • Bẻ gập 2 chân gà vào sát phía đùi gà. Sau đó, bạn dùng chỉ buộc cố định 2 chân gà lại.
    • Dựng đứng cổ gà và nghiêng về phía mình gà. Sau đó, khéo léo đan chéo 2 cánh vào nhau, rồi dùng 1 đoạn dây nhỏ để cố định lại.

    3. Hướng dẫn cách luộc gà cúng vàng đẹp ít người biết

    3.1. Lưu ý từng bước luộc gà cúng ngon

    Để biết cách luộc gà cúng vàng đẹp, các chị em cần lưu ý cách thực hiện sau:

    • Cho gà vào nồi, thêm nước lạnh ngập gà rồi đặt lên bếp đun sôi.
    • Luộc gà trong nồi sâu lòng và nước phải ngập mặt xâm xấp gà để gà được chín đều.
    • Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thả vào nồi nước để luộc gà với một muỗng canh muối. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm nhánh củ hành, tỏi để nước gà thơm đặc trưng hơn.
    luộc gà - baogiadinh.vn
    Cho gà vào nước luộc khi còn lạnh. Ảnh Imternet
    • Nên cho gà cúng vào nồi ngay khi nước còn lạnh. Đặc biệt, không nên để nước sôi mới cho gà vào. Đây là  đơn giản, giúp khắc phục tình trạng gà chín không đều. Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh giúp gà chìn từ từ, chín dần từ ngoài vào trong.
    • Nếu bạn sử dụng gà đông thì nên ngâm gà cho rã đông hết hoàn toàn. Khi gà mềm trở lại thì rửa sạch và cho vào nồi nước luộc.
    • Chú ý khi cho gà vào nồi nước luộc, phải để bụng gà hướng xuống. Làm như vậ,y gà sẽ chín đều cả phần bụng bên trong.
    • Khi nước đã sôi lên thì vặn lửa nhỏ lại để nước sôi từ từ. Không để nồi gà luộc sôi sùng sục, vì tình trạng này sẽ ảnh hưởng đến da gà, thịt gà co lại không đẹp.

    3.2. Thời gian luộc gà cúng vàng đẹp đúng chuẩn

    Cách luộc gà cúng vàng đẹp còn yêu cầu thời gian gà luộc đúng chuẩn. Thông thường, để luôc chín một con gà mất khoảng 30 đến 45 phút, nhanh hơn thì 20 phút. Tuy nhiên, 45 phút là thời gian hợp lý nhất để gà được chín đều, có màu vàng óng đẹp mắt. Khi nồi gà sôi tầm 5 phút thì hạ lửa nhỏ lại và đun sôi tiếp 5 phút nữa. Sau đó, dùng nắp đậy kín lại để khoảng 20 phút là gà chín.

    bày trí gà lên mâm - baogiadinh.vn
    Bày gà lên mâm và trang trí sao cho đẹp mắt. Ảnh Internet

    Sau khi áp dụng đúng cách luộc gà cúng vàng đẹp như trên, để giữ được màu sắc căng bóng thì bạn cho gà vào thau nước lạnh (có thể sử dụng nước đa) để giúp da săn và giòn.

     4. Trang trí dĩa gà luộc vàng đều, đẹp

    Bạn vớt gà ra rổ để ráo nước, rồi bày lên đĩa. Dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng tạo thành hỗn hợp quét lớp mỏng lên da gà. Cách này sẽ giúp da gà vàng óng, bóng đẹp, căng mượt. Sau đó, với kiểu dáng yêu thích phù hợp không khí buổi tiệc. Bạn cũng có thể trang trí với các nhánh hành, quả ớt tỉa bông, hay đóa hồng làm bằng cà chua để đĩa gà thêm hấp dẫn.

    Gà luộc là không thể thiếu trong các mâm cúng của mỗi gia đình các dịp lễ, Tết. Các chị em nội trợ đảm đang muốn trổ tài nấu nướng thì phải biết cách luộc gà cúng vàng đẹp và tạo hình bắt mắt. Nếu nắm được các bí kíp được chia sẻ trên đây, chắc chắn chị em sẽ tự tin hơn với công thức nấu ăn đãi tiệc cực ngon này. Chúc chị em thực hiện thành công nhé!

    Ngọc Trằm tổng hợp

    Loading...