Cách luộc thịt heo ngon mềm, ngọt nước, không bị thâm đen

Có thể bạn quan tâm:

  1. Tổng hợp 1001 Những Câu Đố Mẹo Dân Gian Hay Ý Nghĩa Nhưng “Khó Nhằn”
  2. Tiểu sử Facebook Hay: chất nhất & ngắn gọn với nhiều cung bậc cảm xúc, tâm trạng
  3. Xếp hạng 100 Câu Đố Hài Hước Về Tình Yêu Hay Nhất tháng 9/2020
  4. Chọn ngày tốt cắt tóc nhiều may mắn nhất tháng 9/2020
  5. 200 STT chúc mừng sinh nhật người yêu hay nhất tháng9/2020

1. Bí kíp chọn thịt heo tươi ngon, sạch khỏe

Cách luộc thịt heo ngon chuẩn xác yêu cầu bạn trước hết cần tìm mua nguyên liệu cho thật chất lượng. Nếu như bạn chưa có kinh nghiệm đi chợ thì nên thử theo dõi qua các gợi ý chọn thịt này.

1.1. Nhận biết thịt heo bệnh qua màu sắc của thịt heo

Thịt heo ôi có màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt (nhớt ít hoặc nhiều tùy mức độ ôi). Phần mỡ tối màu, có dấu hiệu bở hoặc vữa ra; khớp xương có nhiều nhớt, xuất hiện dịch đục. Phần tủy bị tróc ra khỏi thành ống hoặc có dấu hiệu tróc ra, màu sắc tối hoặc nâu. Miếng thịt có màu đỏ sậm ngả sang đen, bóng loáng thì đó là heo nuôi bằng chất tạo nạc. Loại thịt này ăn sẽ thấy khô, xơ, không có vị béo.

Loading...

Miếng thịt có màu xanh nhạt hay thâm đen thì đó là loại ôi, đã để quá lâu. Còn miếng thịt có da đỏ thì đó là heo bị bệnh. Khi rửa, thấy chuyển màu nhợt nhạt và có mùi tanh chứng tỏ thịt đã bị thoa phẩm màu pha với tiết lợn để nhìn đẹp mắt và tươi ngon.

Ngược lại, thịt heo tươi có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Mặt cắt miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng. Phần khớp xương láng và trong. Tủy xương bám chặt vào thành ống và trong suốt.

Loading...
miếng thịt heo sống màu còn tươi - baogiadinh.vn
Cách luộc thịt heo ngon cần chọn miếng thịt heo tươi, nguyên, có màu hồng nhạt. Ảnh Internet.

1.2. Cách nhận dạng mùi, kết cấu phần da và mỡ thịt heo

Khi mua thịt, bạn cần phải tinh ý nhận ra mùi của miếng thịt để chọn được miếng thịt tươi ngon. Thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng.  Miếng thịt không ngon sẽ có mùi hôi khó chịu và tanh. Lớp mỡ của heo nuôi bình thường dày tư 1,5 – 2 cm. Do đó, nên cẩn thận với loại thịt heo có lớp mỡ dưới da mỏng, không bám chắc và có độ dày chưa đến 1 cm. Bạn nhớ lưu ý chỗ liên kết giữa phần nạc và phần mỡ. Nếu thấy chúng tách rời rõ rệt, và có dịch vàng rỉ ra thì đó là heo nuôi bằng chất tạo nạc.

1.3. Kiểm tra độ đàn hồi của thịt

Độ đàn hồi là một trong những dấu hiệu quan trọng cần biết lúc mua thịt heo. Cách luộc thịt heo ngon, hay chế biến món ngon từ thịt heo cũng dựa vào mẹo chọn thực phẩm này. Để kiểm tra, bạn lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi; nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì đã ôi. Trường hợp thớ thịt nhão và da dày thì đó là heo nái. Còn thớ thịt nhão và lớp mỡ vàng cho thấy heo bị bệnh.

chọn thịt heo sạch vissan trong siêu thị - baogiadinh.vn
Kiểm tra kỹ màu sắc, mùi, kết cấu, độ đàn hồi để chọn thịt heo sạch. Ảnh: Internet

2. Tổng hợp những cách luộc thịt heo ngon và mềm, bổ dưỡng bày biện ngày Tết

Để có món thịt heo luộc mềm như ý, lại trắng và thơm mà không bị thâm xỉn là cả một “công phu tu tập” của những cô nàng thuở còn vụng về việc bếp. Khi nhắc đến , thì thịt ba chỉ và phần bắp chân của heo là hai nguyên liệu thường được sử dụng nhiều nhất. Những phần này vừa có nạc, vừa có mỡ, nên tránh gây cho bạn cảm giác mau ngán lúc thưởng thức. Tuy vậy, mỗi bộ phận luôn có khâu xử lí khác nhau. Nếu như nắm rõ những tuyệt chiêu sau bạn sẽ chẳng lo rằng mình làm hỏng món ngon này nữa đâu.

2.1. Cách làm món thịt ba chỉ luộc đậm chất Việt

2.1.1. Nguyên liệu chính
2.1.2. Bí quyết khử mùi hôi cho thịt heo luộc trắng, không bị thâm đen
khử mùi bằng củ hành tím khi luộc thịt - baogiadinh.vn
Khử mùi bằng củ hành tím là cách luộc thịt heo ngon hữu ích. Ảnh Internet.

Để luộc thịt heo có màu trắng, ngon bắt mắt, bạn lưu ý:

2.1.3. Cách luộc thịt heo ngon và có độ mềm, ngọt nước
căt thịt ba chỉ thành nhiều miếng mỏng - baogiadinh.vn
Cách luộc thịt heo ngon hoàn tất thì xắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ảnh Internet.
thành phẩm thịt ba chỉ luộc bày trí trang nhã - baogiadinh.vn
Cách luộc thịt heo ngon kèm nước chấm bày trí trang nhã. Ảnh Internet.

2.2. Cách làm món thịt bắp heo luộc ngon mê ly tại nhà

2.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
2.2.2. Cách sơ chế thịt bắp heo
phần thịt bắp đã buộc dây - baogiadinh.vn
Phần thịt bắp đã buộc dây. Ảnh Internet.
2.2.3. Cách luộc thịt heo ngon từ nguyên liệu thịt bắp
nồi thịt bắp heo đang đun - baogiadinh.vn
Mô phỏng nồi thịt bắp heo đang đun. Ảnh Internet.
dĩa thịt bắp heo luộc hấp dẫn - baogiadinh.vn
Dĩa thịt bắp heo luộc hấp dẫn. Ảnh Internet.

3. Giới thiệu cách làm món thịt heo luộc phong cách Hàn Quốc

Bên cạnh cách luộc thịt heo ngon chuẩn vị truyền thống, người bạn láng giềng xứ Hàn cũng có công thức thịt luộc rất thú vị. Thịt heo luộc Hàn Quốc còn gọi là . Món ăn này được phổ biến ở Hàn Quốc từ cỡ ba bốn chục năm nay. Đặc biệt cứ vào dịp Kimjang, mùa muối  dành cho mùa đông, là nhà nào nhà nấy lại thúc nhau đi làm vài chai rượu gạo Mageolli và luộc thịt để nhấm nháp. Chúng tôi sẽ tiết lộ trọn gói công thức luộc thịt, lẫn cho bạn nâng cấp tài nữ công giai chánh lên tầm cao mới.

3.1. Hướng dẫn cách luộc thịt heo ngon kiểu Hàn Quốc

3.1.1. Nguyên liệu
nguyên liệu đậu tương Hàn Quốc - baogiadinh.vn
Nguyên liệu đậu tương Hàn Quốc – donejang. Ảnh Internet.
3.1.2. Cách luộc thịt heo ngon và mềm kiểu Hàn Quốc đầy sáng tạo
thịt heo luộc ăn với kim chi Hàn Quốc - baogiadinh.vn
Cách luộc thịt heo ngon ăn với kim chi Hàn Quốc ngon “tuyệt cú mèo”. Ảnh Internet.

3.2. Cách muối kim chi cải thảo Hàn Quốc

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, được làm từ rau lên men có vị chua và cay nồng của ớt. Thay vì cải bẹ xanh thì người ta sử dụng cải thảo làm nguyên liệu chính.  bao gồm các nguyên liệu, các bước thực hiện như sau.

3.2.1. Tổng hợp nguyên liệu làm kim chi
3.2.2. Hướng dẫn các bước muối kim chi Hàn Quốc bằng cải thảo chuẩn nhất
3.2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
hỗn hợp hành xay nhuyễn - baogiadinh.vn
Hỗn hợp hành xay nhuyễn. Ảnh Internet.
3.2.2.2. Làm nước sốt kim chi 

Nước sốt là phần quan trọng trong bằng cải thảo. Đây cũng là yếu tố giúp cách luộc thịt heo ngon khi ăn kèm giúp cân bằng hương vị hoàn hảo hơn. Theo đó, bạn pha nước sốt muối kim chi bằng bột nếp như sau:

công đoạn trộn sốt kim chi và ướp cải - baogiadinh.vn
Công đoạn trộn sốt kim chi và ướp cải. Ảnh Internet.

4. Thịt heo luộc dùng kèm cùng những loại nước chấm nào là phù hợp?

Ngoài sự trau dồi kinh nghiệm trong cách luộc thịt heo ngon, 6 công thức nước chấm dùng kèm sẽ đưa bạn tới cảm xúc “thăng hoa” hơn khi thưởng thức.

4.1. Cách pha mắm nêm

chén mắm nêm pha sẵn - baogiadinh.vn
Chén mắm nêm pha sẵn ngon ngây ngất. Ảnh Internet.

4.2. Cách pha nước mắm tỏi ớt

nước mắm tỏi ớt - baogiadinh.vn
Nước mắm tỏi ớt có thể phối hợp với đa dạng món ăn. Ảnh Internet.

4.3. Cách pha mắm tôm

thịt luộc ăn cùng mắm tôm và đậu hũ - baogiadinh.vn
Thịt luộc ăn cùng mắm tôm và đậu hũ là đặc sản ẩm thực xứ Bắc. Ảnh Internet.

4.4. Cách pha tương ớt chua cay

hỗn hợp nước mắm tương ớt chua cay - baogiadinh.vn
Hỗn hợp nước mắm tương ớt chua cay lạ miệng. Ảnh Internet.

4.5. Cách làm mắm tép

phần mắm tép vừa chế biến - baogiadinh.vn
Phần mắm tép vừa chế biến trông rất lôi cuốn. Ảnh Internet.

4.6. Cách làm mắm tôm chua xứ Huế

thịt luộc chấm kèm mắm tôm chua - baogiadinh.vn
Thịt luộc chấm kèm mắm tôm chua hảo hạng. Ảnh Internet.

Gia đình là chốn quay về mỗi khi ta mệt mỏi. Đây còn là điểm tựa tinh thần và là hậu phương vững chắc để mỗi người yên tâm và tự tin hơn để theo đuổi những giấc mơ của mình. Thế nên, gia đình có vai trò rất quan trọng với tất cả mỗi người chúng ta. Nhưng cuộc sống bận rộn ngày nay đã làm cho các thành viên trong gia đình có rất ít cơ hội được ngồi lại và trò chuyện cùng nhau. Việc cải thiện kỹ năng nấu ăn và mời cả nhà dùng chung bữa thường xuyên sẽ là cách gắn kết yêu thương tuyệt diệu nhất. Tất nhiên không chỉ dừng lại ở cách luộc thịt heo ngon, bạn nhớ truy cập baogiadinh.vn đều đặn để tay nghề nội trợ càng tiến bộ nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Loading...

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận

Ngày 27/12 năm 2019 | Ngon Nhất | Xếp hạng | Tag: .