Làm bánh nướng trung thu với bí quyết nướng bánh ngon chuẩn vị truyền thống

Có thể bạn quan tâm:

  1. Tiểu sử Facebook Hay: chất nhất & ngắn gọn với nhiều cung bậc cảm xúc, tâm trạng
  2. Phụ nữ đi du lịch một mình cần lưu ý gì?
  3. Top 100 STT chúc sinh nhật bạn thân hay nhất tháng 9/2020
  4. Lịch cắt tóc tháng 9/2020: f5 lại mái tóc cùng baogiadinh.vn
  5. Stt thả thính cực mạnh tháng 9/2020: mới nhất, hay nhất, hài hước nhất

Bánh nướng trung thu có rất nhiều loại – từ truyền thống cho đến hiện đại. Cách làm món bánh nướng này khá đơn giản, giống nhau về các bước cơ bản. Tuy nhiên, với những người mới học làm bánh thì để chế biến thành công bánh nướng là điều không hề dễ dàng. Hiểu được mối bận tâm này, Baogiadinh.vn sẽ chia sẻ với các bạn công thức bánh nướng truyền thống và bí quyết nướng bánh ngon rất hấp dẫn ngay sau đây.

1. Cách làm bánh nướng trung thu truyền thống

1.1. Nguyên liệu

Làm vỏ và nhân bánh

Hỗn hợp trứng quết lên mặt bánh khi nướng

Loading...

Bạn trộn đều các nguyên liệu trên với nhau, sau đó lọc lại qua rây cho mịn.

1.2. Chuẩn bị dụng cụ làm bánh

khuôn bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Làm bánh nướng trung thu truyền thống thường dùng khuôn gỗ có đường nét rõ ràng, tinh tế. Ảnh Internet
dụng cụ làm bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Cần chuẩn bị đầy đủ bộ dụng cụ làm bánh đúng chuẩn. Ảnh Internet

1.3. Cách chế biến bánh nướng trung thu truyền thống

1.3.1. Làm phần vỏ bánh nướng, chia tỷ lẹ nhân – vỏ và bọc nhân
nhào bột làm vỏ bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Công đoạn nhồi bột vỏ bánh nướng trung thu. Ảnh Internet
bọc nhân bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Công đoạn nhào bột vỏ bánh, bọc nhân bánh nướng.
1.3.2. Đóng khuôn tạo hình mặt bánh và nướng bánh
in khuôn bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Đóng bánh bằng khuôn lò xo dễ sử dụng hơn.
quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Quết hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Ảnh Internet
chiếc bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Thành phẩm mới ra lò thơm ngon cực hấp dẫn. Ảnh Internet

2. Bí quyết nướng bánh trung thu ngon không phải ai cũng biết

2.1. Thời gian nướng bánh trung thu bao lâu và bao nhiêu độ tốt nhất?

Một trong những sai lầm phổ biến mà những người mới học hay gặp là vỏ bánh bị cứng, khô. Thậm chí, để bánh nhiều ngày sau vẫn không mềm. Nguyên nhân của vấn đề này là do tỷ lệ trộn nguyên liệu làm vỏ bánh dày và thời gian nướng bánh lâu nhiều lần dưới nhiệt độ cao không thích hợp. Vậy, khắc phục tình trạng này như thế nào đây? Theo kinh nghiệm mà cách làm bánh trung thu savourydays chia sẻ lại – một kênh hướng dẫn làm bánh online uy tín, thì chúng ta cần lưu ý những điều sau ở khâu nướng bánh.

Loading...
đút khay bánh trung thu vào lò nướng - baogiadinh.vn
Nên nướng bánh lần 1 với mức 180 – 190 độ C là tốt nhất. Ảnh Internet
xếp bánh trên khay đặt giữa rãnh lò nướng - baogiadinh.vn
Đặt khay bánh ngay ngắn ở vị trí giữa rãnh lò để nhiệt phân bố làm chín bánh đều. Ảnh Internet

Việc chọn nhiệt độ nướng bánh thấp như vậy giúp hơi ẩm còn trong bánh bốc hơi bớt. Hơn nữa, vỏ bánh không bị khô và cứng. kiểu này sẽ cho ra thành phẩm có vị giòn giống như bánh quy vậy.

2.2. Bí quyết bảo quản bánh nướng

Bánh nướng trung thu mới ra lò thì nên để nguội. Bánh nguội rồi thì bảo quản trong hộp kín hoặc màng nilon, nhớ bỏ thêm túi hút ẩm vào. Bí quyết làm bánh trung thu nướng này sẽ giúp không khí và hơi nước được thoát hút một cách khoa học. Nhờ đó, bánh không bị đọng nước, không ẩm ướt hay nhão ra. Trong thời gian bảo quản, có thể để bánh ở nơi có nhiệt độ phòng ổn định trong 2 đến 3 ngày, hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 7 ngày vẫn thưởng thức được với mùi vị thơm ngon.

túi nilon bọc bánh nướng trung thu - baogiadinh.vn
Bánh trung thu nướng xong nên bảo quản trong bọc nilon có túi chống ẩm.

Với những bí quyết làm bánh nướng trung thu với công thức chuẩn trên đây, đảm bảo bạn sẽ dễ dàng áp dụng thành công ngay kể khi lần đầu làm bánh. Các mẹo điều chỉnh nhiệt độ, thời lượng và số lần nướng chuẩn nhất này không phải ai cũng biết đâu nhé! Thế nên, nếu thực hiện thành công, bạn đừng quên chia sẻ cùng bạn bè, người thân, để cùng trao nhau những món quà handmade thắm đượm tình thương mùa Tết Trung thu này nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Loading...

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận

Ngày 27/08 năm 2020 | Ngon Nhất | Xếp hạng | Tag: . .