Nấu bò kho đâu khó đâu – đơn giản vì đam mê

| Nấu ăn | Tag: ,
    Đánh giá bài viết

    Bò kho là món ăn phổ biến ở miền Nam và miền Trung, với những nguyên liệu đơn giản là bạn có thể tự làm tại nhà cho gia đình mình thưởng thức rồi. Sau đây, Báo gia đình sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu bò kho chuẩn vị số 1, hãy cùng theo dõi nhé.

    thịt bò kho

    Thịt bò là loại thực phẩm  phổ biến nhất ở Việt Nam. Chính vì vậy, các món ăn gắn liền với chúng cũng vô cùng đa dạng, hấp dẫn có thể kể đến vô số món như: Thịt bò sốt vang, canh thịt bò hầm rau củ quả, thịt bò hầm, thịt bò xào, hay phổ biến nhất như món cơm rang dưa bò ai cũng thích

    Xem thêm:

    Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang thơm lừng đúng hiệu miền Bắc

    NGUYÊN LIỆU CHO MÓN THỊT BÒ KHO

    Thịt bò nạm : 600g

    Gia vị nấu bò kho như muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu.

    Bột bò kho : 1 gói

    Dầu màu điều: 3 thìa

    Bột năng : 3 muỗng

    Cà rốt : 2 củ (khoảng 300 gram dùng để trang trí cho đẹp mắt)

    Sả : 3 củ

    Gừng : 1 nhánh

    Hành tím : 2 củ

    Tỏi : 1 củ

    Ngò gai và rau quế : 1 mớ

    Hoa hồi và quế : 1 mớ

    Lưu ý :

    Bạn có thể chọn khúc thịt bò có chút gân, vừa dòn vừa giai nếu thích

    Nếu bạn không thích ăn ngọt thì bỏ qua gia vị đường.

    Bột bò kho nghe khá lạ nhưng có bán nhiều ngoài chợ. Bạn có thể ra chợ hỏi mua bột bò kho đều có bán

    CÁCH NẤU THỊT BÒ KHO

    Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

    Lấy gừng giã nát vừa phải ngâm vào vài chén rượu trắng rồi trà xát lên miếng thịt bò sau đó trần qua 1 lần nước sôi (chú ý không nên trần quá lâu sẽ làm thịt bò chín và bị dai) sẽ hết các mùi ngây và hôi của thịt bò. Sau đó, vớt thịt bò ra, thái chì miếng to bản. Hình chữ nhật hoặc hình vuông đều được

    Tỏi, gừng, hành bóc vỏ băm nhỏ

    Ngò gai, rau quế, hoa hồi bỏ gốc và rửa sạch

    Cà rốt nạo vỏ rửa sạch để ráo 1 củ để kho và 1 củ để trang trí

    khử mùi thịt bòKhử mùi thịt bò bằng rượu và gừng

    Bước 2 : Ướp thịt bò

    Tùy lượng ăn của bạn mà ướp các gia vị sau sao cho vừa phải. Cho thịt bò vào bát tô lơn rồi thêm 1 muống thịt bò kho, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng muối trắng, 1 muỗng đường trắng. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút là được

    Tẩm ướp thịt bòTẩm ướp thịt bò

    Bước 3 : Kho thịt bò

    Đầu tiên lấycà rốt đã  thái cắt khúc rồi rang sơ qua quế và hồi cho thơm

    Tiếp theo, phi hành, tỏi và gừng với 1 chút dầu ăn đã băm nhỏ cho thơm (cẩn thận hành dễ bị cháy). Rồi cho thịt bò đã ướp ở bước trước vào đảo đều tay. Trong quá trình này, cho thêm 2 muỗng dầu điều cho có màu đun lửa nhỏ trong vòng 15-20p. Khi thấy thịt bò chín tái và hơi săn lại thì cho nước vào ngập mặt thịt cùng xả, quế và hoa hồi vào.

    kho thịt bò

    Khi thấy thịt đã mềm bạn vớt bỏ quế, xả và hoa rồi ra rồi thêm 1 muỗng bột nêm, hòa khoảng 3 muỗng bột năng vào bát nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt đã cắt trang trí vào nấu thêm 10 phút rồi được

    Bước 4 : Thành phẩm bò kho 10 điểm chất lượng

     

    món thịt bò khoBạn đã hoàn thành món thịt bò kho

    Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò kho có màu sắc và mùi vị rất hấp dẫn. Món thịt bò kho nên ăn khi còn nóng, ăn vào mùa đông càng thích hợp. Thi thoảng đổi vị bạn có thể nấu thịt bò sốt vang cũng rất thơm ngon. Cho thêm ngò gai, rau quế cắt nhỏ cùng hạt tiêu cay cay. Món thịt bò kho có thể ăn với bánh mì (như thịt bò sốt vang), với cơm hoặc ăn cùng hủ tiếu đều có vị ngon đậm đà.

     

    BẠN NÊN BIẾT VỀ THỊT BÒ KHO

    thịt bò

    Thịt bò là loại thực phẩm nổi tiếng nhất trên thế giới được chế biến từ con bò. Thịt bò có rất nhiều tác dụng với có thể của con người, trong thịt bò chứa rất nhiều đạm, protein  và các vitamin thiết yếu như B6. Đối với các vận động viên thể thao thịt bò là thành phần thức ăn chính của họ vì bò giúp tăng cường cơ bắp, ngăn cản các chất oxy hóa khi tập luyện. Thịt bò còn chứa rất nhiều sắt giúp các bệnh nhân sau khi ốm dậy hay những người thường xuyên thiếu máu thì phải bổ sung để duy trì sức khỏe và tuần hoàn máu.

    Hy vọng với bài viết trên đây Báo gia đình đã chia sẻ về cách kho thịt bò ngon đơn giản và hấp dẫn để bạn có thể chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối tuần.

    Chúc các bạn thành công