Nguyên liệu & Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà

| Ngon Nhất | Tag: ,

    Bánh bao là một món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực ưa thích. Nó có thể trở thành món lót dạ buổi sáng hay thức quà ngon buổi xế chiều. Nếu như muốn trổ tài cho gia đình thưởng thức món ngon này thì bạn có thể tham khảo những bước của cách làm bánh bao đơn giản ngay tại nhà mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây.

    Loading...

    cách làm bánh baoVới hướng dẫn cách làm bánh bao đơn giản này bạn sẽ có món bánh bao cho cả gia đình vào bữa sáng

     

    Nguyên liệu làm bánh bao:

      Khoảng 400g bột đã được sơ chế để làm bánh bao

      Từ 100 đến 120g đường

      Dùng thêm khoảng 250ml sữa ( sữa không đường) và thêm một chút muối

      250 đến 400g thịt lợn, nên dùng thịt nạc vai vì có lượng mỡ và nạc vừa đủ ăn sẽ mềm và không bị khô.

      Trứng cút, mỗi chiếc bánh bao bạn chỉ nên sử dụng hai quả trứng cút bởi quá nhiều ăn cũng dễ bị ngán

      Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu như mộc nhĩ và hành tây.

    Cách làm bánh bao

    Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh

    Chuẩn bị một chút nước ấm khoảng 50 độ để pha men nở. Men nở khi cho vào nước thì chỉ cần khoảng 10 phút là men đã nở ra.

    Sau đó bạn trộn hỗn hợp bao gồm:

    Bột làm bánh bao, đường, sữa tươi, muối và cho thêm một chút dầu ăn vào nhào thật đều, nhào đều tay trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho các hỗn hợp quyện đều vào với nhau.

    Tiếp theo bạn dùng một chiếc khăn ẩm lên bột, để khoảng từ 1 đến 2 tiếng cho bột nở ra. Khi nào bột nở ra khối lượng to gấp đôi so với bột ban đầu nghĩa là đã đạt yêu cầu của cách làm bánh bao trong hướng dẫn này.

    bột nở làm bánh baoTrộn hỗn hợp làm bánh bao

    Bước 2: Làm nhân bánh bao

    Thịt đem rửa sạch băm nhuyễn, mộc nhĩ ngâm với nước nóng thái sợi, hành tây rửa sạch thái nhỏ hình hạt lựu. Sau khi đã sơ chế xong các loại nguyên liệu đem trộn đều tất cả các hỗn hợp trên cùng với muối, hạt tiêu và một chút hạt nêm

    cách làm nhân bánh baoCách làm nhân bánh bao

    Bước 3: Nặn bánh

    nặn bánh baoNặn bánh bao

    Lấy phần bột đã ủ, nhào nặn lại trong khoảng hơn một phút để cho bột dẻo và mềm.

    Tiếp theo, chia bột ra thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Mỗi phần chỉ nên để khoảng 400g bột là vừa đủ. Sau đó cán phần bột ra thành hình tròn có độ dày vừa đủ. Chú ý phần ria bánh bên ngoài nên làm thật mỏng để dễ dàng gập bánh.

    Khi đã thực hiện xong các bước trên bạn cho nhân bánh vào chính giữa. Sau đó gập mép dần lên là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao hoàn chỉnh. Chú ý để tay không bị dính bột khi làm bánh. Giờ chỉ còn bước cuối cùng là hấp bánh.

    Bước 4: Hấp bánh bao

    cách làm bánh baoHấp bánh bao

    Công đoạn hấp bánh được coi là đơn giản nhất nhưng bạn cũng phải cực kỳ khéo léo. Bạn chỉ cần hấp bánh trong khoảng từ 25 đến 30 phút. Tuy nhiên, để bánh trắng và ngon thì bạn bên cho từ hai đến ba thìa giấm gạo vào nồi nước hấp bánh.

    Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt. Lần đầu làm tại nhà có thể bạn làm chưa quen tay nhưng cách làm bánh bao như này tương đối dễ. Chúc các bạn thành công

    Loading...